La xef Susana Arag\u00f3n Marim\u00f3n, guanyadora del concurs \u201cEl plat favorit dels catalans 2017\u201d organitzat per la revista CUINA i Catalunya R\u00e0dio, ha compartit el mat\u00ed del 26 d\u2019octubre amb els\/les alumnes del PFI-PTT d\u2019Auxiliar d\u2019hoteleria de l\u2019Institut Illa dels Banyols.<\/p>\n
La Susana, que dirigeix la cuina del restaurant C\u00e8ntric Gastrobar del Prat de Llobregat, s\u2019ha convertit en una de les xefs amb m\u00e9s projecci\u00f3 i m\u00e9s actives del Baix Llobregat.<\/p>\n
La xef ha iniciat la seva xerrada repassant la seva traject\u00f2ria professional des dels seus inicis amb setze anys fins a la seva aventura com a emprenedora, destacant valors com l\u2019esfor\u00e7, la const\u00e0ncia i la il\u00b7lusi\u00f3. Elements que poden compartir i potenciar els i les nostres alumnes, futurs professionals del sector de la restauraci\u00f3.<\/p>\n
Durant la xerrada, la xef va explicar als joves la import\u00e0ncia dels productes de temporada i de proximitat, especialment d\u2019aquells que es poden trobar al Parc Agrari del Baix Llobregat i que s\u00f3n la clau de cada recepta. Tamb\u00e9 ha valorat la tasca dels productors locals i les arrels de la cuina aut\u00f2ctona.<\/p>\n
La xef va parlar als alumnes de com la gastronomia i la cultura van de la m\u00e0 i, els va fer reflexionar sobre la responsabilitat mediambiental i social. En aquest punt, la cuinera va explicar la import\u00e0ncia del moviment Slow Food que prioritza l\u2019agricultura propera i ecol\u00f2gica i del qual, ella mateixa forma part.<\/p>\n
Per acabar, la Susana ens ha donat una prim\u00edcia: la gravaci\u00f3 d’un programa amb el xef Jamie Oliver; fet que ha desencadenat un torn de preguntes for\u00e7a interessants que han enriquit la jornada.<\/p>\n
#pfiCAT #impulsFP #SomFP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La xef Susana Arag\u00f3n Marim\u00f3n, guanyadora del concurs \u201cEl plat favorit dels catalans 2017\u201d organitzat per la revista CUINA i Catalunya R\u00e0dio, ha compartit el mat\u00ed del 26 d\u2019octubre amb els\/les alumnes del PFI-PTT d\u2019Auxiliar d\u2019hoteleria de l\u2019Institut Illa dels Banyols.
\nLa Susana, que dirigeix la… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":67,"featured_media":15275,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[1,29],"tags":[],"class_list":["post-15274","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-portada"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/67"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15274"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15274\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15308,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15274\/revisions\/15308"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}