{"id":16187,"date":"2023-02-13T13:19:47","date_gmt":"2023-02-13T12:19:47","guid":{"rendered":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/?p=16187"},"modified":"2023-02-13T13:19:47","modified_gmt":"2023-02-13T12:19:47","slug":"la-fira-del-fajol-ptt-garrotxa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/general\/la-fira-del-fajol-ptt-garrotxa\/","title":{"rendered":"La Fira del Fajol – PTT Garrotxa"},"content":{"rendered":"

Feia fred i, per ser diumenge, ens hav\u00edem llevat massa d’hora. Els cotxes estaven coberts d’una fina capa de gla\u00e7 i semblava que a Olot nom\u00e9s hi visquessin ocells.<\/p>\n

Tot i aix\u00f2, a la pla\u00e7a major semblava haver-hi un bri de vida i nosaltres vam decidir afegir-nos a l’escalfor d’una pastisseria oberta. Les energies estaven sota zero, com la temperatura, i aix\u00f2 havia de canviar. A base de caf\u00e8s, talls de coca, talls de past\u00eds i croissants, vam anar aixecant el dia. Ja no ens pesaven els peus, ja tot era vent en popa direcci\u00f3 la Fira del Fajol.<\/p>\n

\"\"<\/a>Arribant a Batet (poble i antic municipi de la Garrotxa, ara annexat a Olot) vam veure que no \u00e9rem els \u00fanics que hav\u00edem matinat. Centenars de persones ja inundaven la pista on se celebrava la Fira, hi havia desenes de paradetes d’artesans, i per a m\u00e9s inri, hi havia persones que havien pujat a peu, pel cam\u00ed ral. Aquells s\u00ed que eren herois.<\/p>\n

La nostra tasca a la fira era senzilla per\u00f2 important. En una fira no hi falta mai el menjar, i com a bons alumnes del perfil d’Hoteleria del PTT Garrotxa, la nostra tasca era ajudar que ning\u00fa es qued\u00e9s sense menjar.<\/p>\n

Ens vam distribuir en dos espais concrets, dos vam estar donant suport a la parada de tastets de la Cuina Volc\u00e0nica (col\u00b7lectiu gastron\u00f2mic), i tres a la carpa on es feia i servia l’esmorzar i el dinar.<\/p>\n

A la parada de la Cuina Volc\u00e0nica hi havia tres restauradors de la comarca cuinant en directe i servint plats elaborats amb fajol. Un dels plats, la coca de recapte de fajol, l’hav\u00edem elaborat tota la classe la setmana anterior a Can Xel, el nostre centre de formaci\u00f3 professional. Va ser genial veure com la gent degustava i gaudia d’aquella coca feta per nosaltres mateixos. Nosaltres vam estar donant un cop de m\u00e0 servint i ajudant als restauradors.\"\"<\/a><\/p>\n

A l’altra banda de la fira, passades les paradetes dels artesans, hi havia la cuina, i la resta de membres de l’equip (3) ens vam dedicar a servir i elaborar el dinar. Els macarrons de fajol i els fesols els van portar fets els restauradors de la zona. Es feia complicar fer-los al carrer, per\u00f2 la carn i el pa, s\u00ed que els pod\u00edem fer all\u00e0. Fes carn i pa no \u00e9s complicat, per\u00f2 el foc era el nostre h\u00e0ndicap. La brasa va comen\u00e7ar forta, i la q\u00fcesti\u00f3 era no cremar el pa, per\u00f2 va anar-se refredant i va acabar no servint ni per escalfar les mans. Vinga a bufar i a ventar. L’an\u00e0vem revifant, i rere cada revifada, co\u00edem les botifarres, les ventresques, la carn magra i el pa. La gent sortia encantada i plena, quins plats.<\/p>\n

Una vegada tothom va haver dinat, vam entaular-nos i vam poder degustar tot all\"\"<\/a>\u00f2 que hav\u00edem estat cuinant. Era realment bo, i el fajol, tot i no ser el cereal m\u00e9s fi que hav\u00edem tastat, ben preparat, era d’all\u00f2 m\u00e9s bo.<\/p>\n

Per acabar la nostra col\u00b7laboraci\u00f3, vam desparar i netejar l’espai, que tractant-se d’un espai natural i compartit, havia de quedar millor del que l’hav\u00edem trobat.<\/p>\n

Vam finalitzar la jornada satisfets. Vam parlar amb molta gent, restauradors de la comarca, artesans, voluntaris de la fira… I tothom estava encantat que, despr\u00e9s de la pand\u00e8mia, hagu\u00e9ssim repr\u00e8s una col\u00b7laboraci\u00f3 que feia anys que durava. Com ens van dir: sempre encantats de tenir joves treballadors i encantadors com vosaltres a casa nostra. Sempre \u00e9s genial comptar amb el PTT.<\/p>\n

I amb aquestes paraules ressonant, vam tornar cap a Olot. Contents i satisfets.<\/p>\n

Fins l’any que ve, Fira del Fajol!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

#pfiCAT #ImpulsFP #SomFP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Feia fred i, per ser diumenge, ens hav\u00edem llevat massa d’hora. Els cotxes estaven coberts d’una fina capa de gla\u00e7 i semblava que a Olot nom\u00e9s hi visquessin ocells.
\nTot i aix\u00f2, a la pla\u00e7a major semblava haver-hi un bri de vida i nosaltres vam decidir… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":212,"featured_media":16190,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[1,29],"tags":[],"class_list":["post-16187","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-portada"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16187","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/212"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16187"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16187\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16198,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16187\/revisions\/16198"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16187"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}