{"id":18984,"date":"2024-06-12T10:17:25","date_gmt":"2024-06-12T08:17:25","guid":{"rendered":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/?p=18984"},"modified":"2024-06-12T10:17:43","modified_gmt":"2024-06-12T08:17:43","slug":"cuina-aixo-si-tens-ous-el-perque-de-tot-plegat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/general\/cuina-aixo-si-tens-ous-el-perque-de-tot-plegat\/","title":{"rendered":"Cuina aix\u00f2 si tens ous! El perqu\u00e8 de tot plegat!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

El perqu\u00e8 del projecte:<\/strong><\/p>\n

Aquest projecte neix de l’esfor\u00e7 col\u00b7lectiu de l’alumnat dels PTT-PFI d’Hoteleria: Cuina i C\u00e0tering. Aquest receptari recull l’ess\u00e8ncia d’un projecte educatiu que combina l’aprenentatge pr\u00e0ctic amb la tradici\u00f3 culin\u00e0ria del nostre territori.<\/p>\n

L’objectiu \u00e9s oferir una formaci\u00f3 de qualitat, utilitzant productes de proximitat i aprofundint en les t\u00e8cniques culin\u00e0ries amb un ingredient tan vers\u00e0til com l’ou. El projecte posa en relleu les propietats nutricionals de l’ou, aix\u00ed com la recuperaci\u00f3 de receptes de tota la vida. Des de salses fins a truites, passant per postres espectaculars, l’alumnat ha pogut explorar diferents maneres de cuinar amb aquest ingredient fonamental, mantenint l’ess\u00e8ncia de les receptes tradicionals catalanes des d’una mirada innovadora cap al futur. Aquest receptari \u00e9s el testimoni d’un proc\u00e9s d’aprenentatge en el qual l’alumnat ha cuinat, ha comunicat i ha compartit els seus coneixements mitjan\u00e7ant la mostra gastron\u00f2mica.<\/p>\n

El perqu\u00e8 del t\u00edtol:<\/span><\/strong><\/p>\n

El t\u00edtol “Cuina aix\u00f2 si tens ous!” ha estat escollit amb la intenci\u00f3 de captar l’atenci\u00f3 i l’inter\u00e8s de tota la comunitat educativa del Campus Educatiu de Tarragona. Aquest esdeveniment gastron\u00f2mic s’ha desenvolupat a la guingueta d’Efren, convertint-se en l’epicentre d’una mostra culin\u00e0ria excepcional que combina tradici\u00f3 i innovaci\u00f3.<\/p>\n

El perqu\u00e8 de la guingueta:<\/span><\/strong><\/p>\n

La guingueta sorgeix de la idea de difondre el projecte educatiu de Cuina i C\u00e0tering dels PTT-PFI d’Hoteleria, oferint una mostra gastron\u00f2mica en un escenari inspirat en un mercat de proximitat. Aquest espai no nom\u00e9s serveix per presentar les creacions culin\u00e0ries sin\u00f3 que tamb\u00e9 s\u2019aprofita l\u2019ocasi\u00f3 per donar el valor que es mereixen els productes de les Nostres Comarques i reivindicar la necessitat de cuinar el nostre Territori.
\nUn Escenari que enamora: <\/em>Amb la guingueta, hem volgut recrear l’ambient acollidor i aut\u00e8ntic d’un mercat tradicional. La seva escenografia, dissenyada i creada pel professor de Soldadura Efren Pardo<\/strong>, aconsegueix transportar-nos a un entorn familiar i proper, on els sabors i les aromes de la cuina de tota la vida cobren vida.<\/p>\n

El perqu\u00e8 dels nostre col\u00b7laboradors:<\/strong><\/p>\n

Empreses, Consells Reguladors i d’altres Departaments<\/em><\/h4>\n

La col\u00b7laboraci\u00f3 amb la Granja Pri\u00f3, Bianqueta, DOP Siurana, <\/strong>Forn Sistar\u00e9 i el Departament d’Acci\u00f3 Clim\u00e0tica, Alimentaci\u00f3 i Agenda Rural<\/strong>\u00a0ha estat fonamental per a l’\u00e8xit del projecte. Gr\u00e0cies a la qualitat dels seus productes, l\u2019alumnat ha pogut elaborar receptes de gran nivell, impressionant a tots els assistents. Aquesta associaci\u00f3 ha perm\u00e8s destacar la import\u00e0ncia de treballar amb productes de proximitat i de qualitat.<\/p>\n

Associacions de gent gran, Museu del Port (El Serrallo) i d’altres col\u00b7laboradors a t\u00edtol personal<\/em><\/h4>\n

El projecte de PFI-PTT d’Auxiliar d’Hoteleria: Cuina i C\u00e0tering ha estat un exemple brillant de col\u00b7laboraci\u00f3 intergeneracional i preservaci\u00f3 de la cultura culin\u00e0ria local. Gr\u00e0cies a les receptes proporcionades per la gent gran del territori, s’han pogut comunicar les tradicions culin\u00e0ries de la zona i preservar receptes valuoses per a les futures generacions.<\/p>\n

Llar de la Gent Gran, Pensionistes i Jubilats del Pere Martell<\/strong>: Els membres d’aquesta instituci\u00f3 han contribu\u00eft generosament amb les seves receptes familiars, que reflecteixen la riquesa gastron\u00f2mica de la nostra regi\u00f3.<\/p>\n

Voluntaris del Museu del Port del Serrallo<\/strong>: Aquests voluntaris han aportat receptes tradicionals marineres, mantenint viu el patrimoni culinari del Serrallo.<\/p>\n

Persones que han col\u00b7laborat amb les receptes familiars<\/strong>: Molts companys del centre han compartit les seves receptes, fent possible la creaci\u00f3 d’un ric compendi de plats \u00fatils, del dia a dia i f\u00e0cils de preparar. Aquestes receptes no nom\u00e9s s\u00f3n un reflex del nostre passat, sin\u00f3 tamb\u00e9 una guia pr\u00e0ctica per a la cuina quotidiana.<\/p>\n

Nani Nolla de la Cuina Violeta:\u00a0<\/strong><\/p>\n

El blog “La Cuina Violeta” de la Nani Nolla \u00e9s una font d’inspiraci\u00f3 constant. La Nani, amb el seu amor pel territori i les tradicions culin\u00e0ries, ens mostra com es poden crear plats deliciosos i aut\u00e8ntics amb els productes locals. La seva passi\u00f3 per la cuina i pel que ens ofereix la nostra terra \u00e9s palpable en cada recepta que comparteix. En el seu article, Nani va destacar la import\u00e0ncia de mantenir vives les tradicions culin\u00e0ries i com el nostre projecte contribueix a aquesta causa.<\/p>\n

Ens ha fet molta il\u00b7lusi\u00f3 compartir amb els col\u00b7laboradors de receptes les elaboracions, que ha pogut degustar durant la seva visita. La seva visita va ser molt especial per a l’alumnat, ja que van poder aprendre de la seva experi\u00e8ncia i entusiasme per la cuina tradicional.<\/p>\n

Gr\u00e0cies a iniciatives com aquesta, aconseguim que els alumnes no nom\u00e9s aprenguin a cuinar, sin\u00f3 que tamb\u00e9 adquireixin un profund respecte per la cultura i la hist\u00f2ria que ens envolta. La col\u00b7laboraci\u00f3 dels voluntaris \u00e9s clau per continuar inspirant les noves generacions a valorar i preservar les nostres tradicions.<\/p>\n

Alumnat i docents de Preimpressi\u00f3 digital de l’Institut Pere Martell<\/strong><\/em><\/h4>\n

L\u2019alumnat de Primer del CFGM de Preimpressi\u00f3 Digital<\/strong> ha assumit el repte de dissenyar el logotip del
\nprojecte, la iconografia i l\u2019esb\u00f3s per les infografies i les receptes. Aquest treball aporta un toc de professionalitat i cohesi\u00f3 visual a l’esdeveniment, destacant la import\u00e0ncia de la col\u00b7laboraci\u00f3 interdisciplin\u00e0ria. Els dissenys creats no nom\u00e9s complementen les creacions culin\u00e0ries, sin\u00f3 que tamb\u00e9 ajuden a comunicar els valors i objectius del projecte de manera clara i atractiva.<\/p>\n

Perqu\u00e8 els ha agradat el nostre projecte als Col.laboradors:<\/strong><\/p>\n

El projecte ha captivat l’inter\u00e8s i l’entusiasme de diversos col\u00b7laboradors gr\u00e0cies a la seva proposta \u00fanica de combinar la formaci\u00f3 culin\u00e0ria amb la preservaci\u00f3 de les tradicions locals. A continuaci\u00f3, expliquem per qu\u00e8 aquest projecte ha estat tan ben rebut per alguns dels nostres col\u00b7laboradors destacats:<\/p>\n

DOP SIURANA<\/h3>\n
POST DOP SIURANA<\/a><\/pre>\n
La DOP Siurana ha valorat molt positivament el projecte per la seva capacitat de posar en valor els productes locals, especialment l’oli d’oliva verge extra, un dels pilars de la nostra gastronomia. La integraci\u00f3 d’aquest producte en les receptes dels alumnes ajuda a promoure la qualitat i la tradici\u00f3 del territori.<\/p>\n
DEPARTAMENT D’EDUCACI\u00d3 FP TGN<\/h3>\n
POST DEPARTAMENT D'EDUCACI\u00d3 FP TGN<\/a><\/pre>\n
El Departament d’Educaci\u00f3 FP de Tarragona ha trobat en aquest projecte una oportunitat excel\u00b7lent per connectar l’educaci\u00f3 amb el m\u00f3n real. Els estudiants poden aplicar les seves habilitats culin\u00e0ries tot aprenent sobre la import\u00e0ncia de la sostenibilitat i l’\u00fas dels productes locals, millorant aix\u00ed la seva formaci\u00f3 professional.<\/p>\n
Nani Nolla i La Cuina Violeta<\/h3>\n
POST Nani Nolla_1\u00a0\u00a0<\/a>POST Nani Nolla_2 \u00a0 \u00a0<\/a>LA CUINA VIOLETA<\/a><\/pre>\n
Nani Nolla, autora del blog La Cuina Violeta<\/strong>, ha destacat la rellev\u00e0ncia del projecte per la seva contribuci\u00f3 a la preservaci\u00f3 de les receptes tradicionals i per la seva capacitat d’inspirar tant a joves com a adults. La seva visita i el seu article sobre el projecte han ajudat a difondre i recon\u00e8ixer la import\u00e0ncia d’aquesta iniciativa en la nostra comunitat.<\/p>\n
MUSEU – PORT DE TARRAGONA – El Serrallo<\/h3>\n
MUSEU -PORT DE TARRAGONA- El Serrallo<\/a><\/pre>\n
Els voluntaris del Museu del Port del Serrallo han elogiat el projecte per la seva capacitat de mantenir vives les tradicions marineres a trav\u00e9s de la cuina. Les receptes marineres tradicionals transmeses als alumnes contribueixen a preservar un important patrimoni cultural i gastron\u00f2mic de la zona.<\/p>\n
Gr\u00e0cies a la col\u00b7laboraci\u00f3 d’aquestes entitats i persones, Cuina aix\u00f2… si tens ous!<\/strong>\u00a0continua sent un referent en la formaci\u00f3 culin\u00e0ria i en la promoci\u00f3 del nostre patrimoni local.<\/p>\n
\"\"<\/a>27 de maig de 2024<\/p>\n
\"\"<\/a><\/p>\n
3 de juny de 2024<\/p>\n
No ens descuidem dels protagonistes l’alumnat del PFI-PTT D’Auxiliar d’Hoteleria: Cuina i C\u00e0tering 2023-2024<\/p>\n
\"Fotografia<\/a><\/p>\n
Recull de les mostres gastron\u00f2miques i receptes elaborades i treballades per l’alumnat<\/a><\/p>\n
\u00c0lbum fotogr\u00e0fic<\/a><\/p>\n
Vull aprofitar aquest espai per donar-vos les gr\u00e0cies de tot cor per seguir i ajudar tant en aquest projecte. No hi ha paraules suficients per expressar el meu agra\u00efment. Ha estat una experi\u00e8ncia incre\u00efble gr\u00e0cies a la vostra energia, entusiasme i predisposici\u00f3.<\/p>\n
Cuina Aix\u00f2 Si Tens Ous!<\/strong> ha estat un \u00e8xit rotund i aix\u00f2 \u00e9s en gran part per vosaltres. Efren, Xavier, Joan, Bego\u00f1a, Carmen, Meritxell i molts d’altres, sou una part fonamental d’aquest \u00e8xit. La vostra passi\u00f3 per la feina i la vostra dedicaci\u00f3 a l’Institut han fet que tot aquest projecte brilli amb llum pr\u00f2pia.<\/p>\n
Amb persones com vosaltres al costat, tot \u00e9s possible!<\/p>\n
N\u00faria Callau Anguera<\/p>\n
Juny 2024<\/p>\n
 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
<\/a>
\nEl perqu\u00e8 del projecte:
\nAquest projecte neix de l’esfor\u00e7 col\u00b7lectiu de l’alumnat dels PTT-PFI d’Hoteleria: Cuina i C\u00e0tering. Aquest receptari recull l’ess\u00e8ncia d’un projecte educatiu que combina l’aprenentatge pr\u00e0ctic amb la tradici\u00f3 culin\u00e0ria del nostre territori.
\nL’objectiu \u00e9s oferir una formaci\u00f3 de qualitat, utilitzant productes de…  Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":19026,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[1,29],"tags":[406,289,372,314,415,294,364,338,442,428],"class_list":["post-18984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-portada","tag-femterritori","tag-alumnes-pfi","tag-compartir-experiencies","tag-cuina","tag-formacio-professional","tag-impulsfp","tag-projectes","tag-reptes","tag-somfp","tag-sostenibilitat"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/51"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18984"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19045,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18984\/revisions\/19045"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}