{"id":22001,"date":"2026-06-08T08:39:02","date_gmt":"2026-06-08T06:39:02","guid":{"rendered":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/?p=22001"},"modified":"2026-06-08T08:39:02","modified_gmt":"2026-06-08T06:39:02","slug":"del-delta-als-fogons-un-intercanvi-amb-molt-de-suc-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/general\/del-delta-als-fogons-un-intercanvi-amb-molt-de-suc-2\/","title":{"rendered":"Del Delta als fogons: Un intercanvi amb molt de suc!"},"content":{"rendered":"

\u00a0Els alumnes de PFI auxiliar d\u2019activitats aq\u00fc\u00edcoles de l\u2019IEPAAC (Institut d\u2019estudis professionals aq\u00fc\u00edcoles i ambiental de Catalunya) i els del PFI-PTT Auxiliar d’Hoteleria: Cuina i Serveis de Restauraci\u00f3 i els d’Auxiliar de Prepa\"\"<\/a>raci\u00f3 i Comercialitzaci\u00f3 de Peix i Marisc de l\u2019Institut Escola d\u2019Hoteleria i Turisme de Cambrils han col\u00b7laborat en un projecte d\u2019innovaci\u00f3 pedag\u00f2gica de la Xarxa PFI<\/b> per connectar l’alumnat amb la realitat del mercat laboral i potenciar la seva inserci\u00f3 professional. Entendre tot el cicle del producte \u2014de la cria a la cuina\u2014 aporta un valor afegit als seus aprenentatges. A m\u00e9s, col\u00b7laborar amb altres centres fomenta el treball en equip i la comunicaci\u00f3, habilitats clau per a l’\u00e8xit en qualsevol entorn de treball real.<\/p>\n

Aquest projecte es va dur a terme en dues jornades. A la primera, l\u2019alumnat de l\u2019IEPAAC va acollir en les seves instal\u00b7lacions a\"\"<\/a>l de Cambrils. La visita es va iniciar amb la projecci\u00f3 d\u2019un petit v\u00eddeo sobre arts de pesca tradicionals al Delta de l\u2019Ebre, vinculant tamb\u00e9 la visita al MFG2 entorn social i territorial. Aquesta projecci\u00f3 va posar de manifest les dificultats que presenta el sector pesquer i com l\u2019aq\u00fcicultura, des de les seves diferents branques, pot donar-hi resposta. L’alumnat, equipat amb les EPIS corresponents, va poder veure de prop el cicle de vida del peix i com funciona una planta d’aq\u00fcicultura moderna. L\u2019alumnat del PFI d\u2019auxiliar d\u2019activitats aq\u00fc\u00edcoles, acompanyat pel professorat, va poder desplegar les habilitats de comunicaci\u00f3 i ser responsables de la transmissi\u00f3 de la informaci\u00f3 sobre les diferents esp\u00e8cies de cultiu, i el seu manteniment. A m\u00e9s a m\u00e9s, es va realitzar la pesca i sacrifici d\u2019alguns exemplars de llobarro que posteriorment serien cuinats a les instal\u00b7lacions de l\u2019Institut de Cambrils. Aquesta pr\u00e0ctica convidaria a fer un petit experiment: un cop cuinats de la mateixa manera, en quina mesura l\u2019alumnat detecta difer\u00e8ncies entre un llobarro produ\u00eft en una instal\u00b7laci\u00f3 aq\u00fc\u00edcola i un llobarro del medi natural?<\/p>\n

Vam aprofitar la jornada per a visitar el Museu de la Fusta i el cor del Delta de l’Ebre. Com diem sempre: per ser un bon professional, primer has de con\u00e8ixer d’on ve la mat\u00e8ria primera que toques amb les mans.<\/p>\n

La segona jornada es va dur a l’Institut escola d\u2019hoteleria i turisme de Cambrils. L’alumnat del PFI Auxiliar d\u2019Activitats Aq\u00fc\u00edcoles va anar a Cambrils, no nom\u00e9s per con\u00e8ixer el centre i els estudis vinculats al sector aq\u00fc\u00edcola, sin\u00f3 per participar activament en la preparaci\u00f3 de plats amb els productes cultivats. La jornada va acabar amb una degustaci\u00f3 de tots els productes cuinats. Provar el producte que havies vist a les piscines de cria nom\u00e9s dos dies abans tanca el cercle de l’aprenentatge. Els somriures (i els plats buits) van ser la millor prova que l’experi\u00e8ncia ha estat un \u00e8xit.<\/p>\n

\"\"\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/a>\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Els alumnes de PFI auxiliar d\u2019activitats aq\u00fc\u00edcoles de l\u2019IEPAAC (Institut d\u2019estudis professionals aq\u00fc\u00edcoles i ambiental de Catalunya) i els del PFI-PTT Auxiliar d’Hoteleria: Cuina i Serveis de Restauraci\u00f3 i els d’Auxiliar de Prepa<\/a>raci\u00f3 i Comercialitzaci\u00f3 de Peix i Marisc de l\u2019Institut Escola d\u2019Hoteleria i… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":477,"featured_media":22007,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[1,680,29],"tags":[679],"class_list":["post-22001","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-innovacio","category-portada","tag-programa-innovacio-pfi"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/477"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22001"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22001\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22017,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22001\/revisions\/22017"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.xtec.cat\/pfi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}