Des del PFI-PIP d’Auxiliar de serveis de restauració i cuina de l’Institut Eugeni d’Ors de Badalona presentem aquest projecte dedicat al paper de la dona en la cuina catalana, una proposta que hem treballat amb l’alumnat durant tota la setmana per commemorar el 8 de març, Dia Internacional de les Dones.
Aquest treball neix amb la voluntat de donar visibilitat a les dones que, al llarg de la història, han estat protagonistes silencioses de la nostra gastronomia. Des de les àvies que transmeten receptes de generació en generació fins a les cuineres professionals que avui lideren restaurants i innoven en la cuina catalana.
L’alumnat ha reflexionat sobre com la cuina catalana ha estat, durant segles, un espai de transmissió familiar on les dones han tingut un paper essencial. Hem volgut fer homenatge a totes aquelles dones que han cuinat a les llars, fondes i petits establiments, mantenint viva la nostra identitat culinària.
També hem treballat la importància de reconèixer les dones que avui són referents en l’alta cuina i la restauració. Les seves trajectòries inspiren i obren camí a futures generacions de professionals.
El projecte inclou un repàs de les receptes més emblemàtiques del territori, estudiades i reinterpretades per l’alumnat. Una manera d’aprendre cultura, llengua i gastronomia alhora.
Finalment, hem incorporat eines digitals per elaborar continguts, cuidar l’expressió escrita i difondre el treball de manera responsable i creativa. L’ús correcte del català ha estat un eix transversal en tot el procés.
Aquest projecte és una mostra del compromís del nostre PFI amb la igualtat, la cultura i l’aprenentatge significatiu. Felicito l’alumnat per la seva implicació i sensibilitat, i us convido a continuar reflexionant sobre el valor de les dones en tots els àmbits de la nostra societat.
