A l’Institut Marta Mata de Montornès del Vallès, estem vivint un moment increïble! Els alumnes del Programa de Formació i Inserció (PFI) de cuina hem aconseguit un objectiu que ens omple d’orgull: som finalistes del Concurs de Cuina de Catalunya de PFI. Ha estat un camí ple d’aprenentatge, esforç i passió, però ara ens trobem davant d’una oportunitat única per demostrar tot el que hem après.
La nostra recepta: un homenatge als sabors catalans
Per arribar fins aquí, hem apostat per una proposta gastronòmica que representa la nostra manera d’entendre la cuina: l’Estofat de Llegums amb Ventresca d’Ossos i Reducció de DO Alella, acompanyat de Borregos de Cardedeu cruixents.
Aquest plat no només destaca per la combinació de textures i sabors, sinó perquè hem treballat amb productes de proximitat, seleccionats i estudiats prèviament a classe. Creiem fermament que la cuina és una manera de preservar la cultura i donar valor als ingredients del nostre territori. Hem après a tractar-los amb respecte, a potenciar les seves qualitats i a convertir-los en una experiència gastronòmica única.
La recta final: amb ganes de donar-ho tot!
Ara només ens queda donar el millor de nosaltres a la gran final. Sabem que serà una experiència que ens marcarà, independentment del resultat. Més enllà del premi, hem après que la cuina és més que un ofici: és una manera d’expressar-nos, de compartir i de gaudir del que fem.
Des d’aquí, volem donar les gràcies a totes les persones que ens han donat suport i ens han ajudat a arribar fins aquí. Anem a la final amb il·lusió, energia i amb la voluntat de demostrar tot el que som capaços de fer als fogons!
#pfiCAT #ConcursCuinaPastisseriaiSala #SomFP
Article escrit pels alumnes dins del mòdul de comunicació.
