L’alumnat del Programa de Formació i Inserció (PFI) d’Hoteleria de l’Institut Dertosa ha estat el guanyador de la Mostra Concurs de Gastronomia PFI en la categoria de sala, organitzada pel Servei dels Programes de Qualificació i Iniciació Professional del Departament d’Educació.
Els estudiants Ema Eitauiciute i Óscar Álvarez han presentat una proposta gastronòmica que ret homenatge a les Terres de l’Ebre. El plat principal ha estat una clotxa, recepta tradicional del territori. Han completat el menú amb taronjes de Benifallet, vi de la Terra Alta i, per al cafè, una elaboració especial amb cafè Creo torrat a Tortosa i un licor d’arròs en format affogato, mostrant una aposta clara pels sabors locals i l’originalitat en la presentació.
El concurs, amb la col·laboració de CaixaBank Dualitza, premia anualment el talent i la creativitat dels joves dels PFI de la família d’Hoteleria i Turisme.
