Primera parada: Descobrint l’origen a l’IEPAAC
Els alumnes de PFI-PTT d’Auxiliar d’Hoteleria: Cuina i Serveis de Restauració, els d’Auxiliar de Preparació i Comercialització de Peix i Marisc vam canviar les aules de Cambrils per un escenari de luxe: l’IEPAAC (Institut de l’Aqüicultura i Medi Marí de Catalunya) a Sant Carles de la Ràpita.
Tot va començar el passat dimecres 4 de febrer. Ens vam posar les botes i vam marxar cap a l’IEPAAC (Institut de l’Aqüicultura i Medi Marí de Catalunya) a Sant Carles de la Ràpita. Allà, els nostres alumnes van poder veure de prop el cicle de vida del peix i com funciona una planta d’aqüicultura moderna.
No va ser només una visita per mirar; van aprendre sobre sostenibilitat i la importància de cuidar el nostre entorn, visitant també el Museu de la Fusta i el cor del Delta de l’Ebre. Com diem sempre: per ser un bon professional, primer has de conèixer d’on ve la matèria primera que toques amb les mans.
Aquesta sortida s’integra dins del Programa d’Innovació pedagògica de la Xarxa PFI per connectar l’alumnat amb la realitat del mercat laboral i potenciar la seva inserció professional. Entendre tot el cicle del producte —de la cria a la cuina— aporta un valor afegit que les empreses valoren enormement, ja que forma professionals més complets. A més, col·laborar amb altres centres fomenta el treball en equip i la comunicació, habilitats clau per a l’èxit en qualsevol entorn de treball real.
Divendres de fogons: L’intercanvi es fa realitat
Si dimecres vam ser nosaltres els visitants, divendres 6 vam fer d’amfitrions. L’alumnat del PFI Auxiliar d’Activitats Aqüícoles de l’IEPAAC va venir a Cambrils amb els seus professors i, el més important, amb el seu producte!
La jornada va acabar amb una degustació de tots els plats cuinats. Provar el producte que havies vist a les piscines de cria només dos dies abans tanca el cercle de l’aprenentatge. Els somriures (i els plats buits) van ser la millor prova que l’experiència ha estat un èxit total. Marxem amb la motxilla plena de coneixements nous, molta motivació per seguir aprenent i, sobretot, amb la certesa que aquests nois i noies estan cada cop més a prop de convertir-se en els grans professionals del futur.
 |
|
